kaorainne日記Ⅱ

抹茶マカロン

久しぶりに抹茶のマカロンを作りました。

ガナッシュはホワイトチョコレートに抹茶と生クリームを混ぜ合わせたもの。

ホワイトチョコレートは王道のヴァローナ社のイヴォワールを使ってます。

マカロンコックを作って

焼成しました。

ここで注意することは底面のピエが出るまでオーブンを絶対に開けないこと。

でも放っておいてそのままオーブンに入れっぱなしにすると、焼きムラができて均一の高さにならないので焼成中はオーブンから離れられない状況です。

ガナッシュを詰めて出来上がり！

梅雨から夏にかけてはマカロン作りに適さないのでそれまでに色んな味のマカロンを作ってみようと思います。

いつもお取り寄せしているお肉屋さんからたけのこが届きました！

毎年この時期になるとご自身の持っている山から掘って送ってくださるので助かります。

今年もお米の研ぎ汁で炊きました。

この時点で部屋中たけのこの香りが広がってます。

まずはたけのこご飯🍚

たけのこの香りがプーンとして何膳でもいただいてしまうのでキケンです。

ソヌも近くに寄ってきました！

残りの筍はパスタと青椒肉絲にしてみようと思います。

清見オレンジのパウンドケーキ

清見オレンジのジャムを使ってパウンドケーキを焼きました。

清見オレンジはそのまま食べても濃厚ですが、ジャムにするとさらに味が引き締まってインパクトのある味わいになります。

いつものパウンドケーキにジャムを入れるだけ、とても簡単です。

1時間弱オーブンでじっくり焼成します。

焼き上がったら仕上げに30°ボーメシロップを塗って出来上がり。

母も大好きなので早速届けにいこうと思います。

昨日は保護団体のボランティアさんのワンちゃんが亡くなったので出棺前のお別れとお骨拾いに行かせていただきました。

お骨になるまでソヌと周辺をぶらぶらお散歩してました。

我が家のような住宅街ではなく自然豊かなでワンちゃんたちのお散歩にはとてもいい環境でした。

ソヌも楽しそうに歩いたり、

バギーに乗ってくつろいだりしていたら2時間はあっという間に過ぎてしまいました。

出棺前のワンちゃんのお顔はまるで眠っているかのように穏やかでやっと楽になったのかな？

お骨拾いをしながらワンちゃんのご冥福をお祈りしました。

ソヌと能勢のとりこへ

前日の雨とは正反対の晴天のお昼にソヌを連れてランチにお邪魔しました。

ちょうどたくさんの鯉のぼりがドッグランで風に乗って泳いでました。男の子のソヌ、初鯉のぼりショットです。

農道の中にある建物は昔学校だったとのこと。

この日はお客様が多く駐車場がほぼ満車で運転技術に乏しい私は誘導してもらいながら停めることができました。

店内はワンちゃんOKなので一緒に過ごせます。

私はチキンカレーセットをオーダーしました。

ワンちゃん用のプレートもいくつかありソヌは鶏団子とパンケーキ、クッキー、ヤギミルクのセットにしました。

プレートが見えた瞬間目の輝きが変化？！

身を乗り出して舌まで出てきました。

お店のオーナーさんたちもとても感じがよくワンコにも優しくてとても居心地が良かったです。

美味しかったね。

また来ようね、ソヌ！！

他のワンちゃんたちがドッグランで走り回っているのを見ているソヌも可愛いです。

４月14日 愛犬マルシェ

有馬カンツリー倶楽部で開催された愛犬マルシェにソヌを連れて出かけました。

保護団体の神戸ガーディアンさんも出展されてます。

たくさんのボランティアさんに可愛がっていただきましたがわがまま全開のソヌでした。

曇り空の中、それほど暑くもなく綺麗な芝生に囲まれてピクニック気分の私たち。

ソヌはほとんどバギーの中でおとなしく過ごしてました。

足腰が弱ってすぐに座り込んでしまいます。

たくさんのワンちゃんが来場してたのでクン活に大忙しのソヌ。

気づいたら最後まで滞在してました。

ボランティアさんがいつの間にか写真と動画を撮ってくださったのでまた一つソヌとのいい思い出ができました。

日本に帰国してたまたまインスタで見つけた神戸ガーディアンさん、2020年からずっとその活動を見てますが動物に優しい素晴らしい団体です。

しばらくの間は密かにインスタライブをみていたファンの1人でしたが、思い切ってソヌとイベントに参加してみるとボランティアの皆さまがソヌを可愛がってくださいました。

主催者の小町さんのわらび餅もとても美味しくて毎回沢山購入してはご近所さんにお裾分けします。翌日でもふわトロでみんなに大好評です。

その他キッチンカーやワンちゃんの洋服、おやつのお店などたくさん出展されているので人もワンコも楽しく過ごせます。

2人とも疲れて帰宅後はぐっすり眠れました。

デリー近郊の花市場

日本にいるとふとした時にデリーの自宅によく飾っていたチューベローズ(Tuberose)の香りが懐かしくなります。

このお花、和訳では月下香というのですが、俳句や短歌の世界ではみかけます。日本で実物は目にしたことはありませんがこちらでも見ることはできますか？

デリーのお花屋さんには必ずと言っていいほどありました。

私は自宅用のお花は現地の友人から教えてもらったインド最大の卸売花市場Ghazipur Flower Marketで調達してました。

近くにはデリーから集められたゴミ山があり、お天気の悪い時はプーンと臭う独特な場所にあります。

卸売市場は大量のお花が安く手に入るので我が家のようにたくさん飾る場合にはとても助かります。

この日は百合がイチオシでした。

花市場ではこのような飾りが沢山並んでます。

時々買ってはお部屋の壁にかけてました。

日本でも海外でもお花は卸売店で買ってます。

KL時代ヨガの先生とのショット。

この時はヒンドゥー教のお祭りであるNavaratri(ナヴナートリ)のプージャ(お祈り)に招待されました。

この時、髪にはジャスミンの花をつけてます。

先生の豪邸にはこの日、雑誌の特集にするということでカメラマンや音声、インタビューする人など多くの方がいました。

わたしは自分のサリーを持っていなかったので先生からお借りして着せてもらいました。

南インドではお祝い事やヒンドゥー教のお祭りの時などは髪にフレッシュなジャスミンの花をつけます。

デリーではあまり見かけませんでしたがチェンナイに行った際、道端やマーケットなど至る所でジャスミンの髪飾りが手に入ります。

これがとてもいい香りで動くたびに幸せな気持ちになりました。

ちなみにGhazipurの花市場でもやや元気のないジャスミンの花飾りが少しだけ並んでましたが、チェンナイよりもかなり値段が高くて驚きました。

こちらはドイツの友人作の壁掛け用の花瓶がとても素敵です。

デリーのヨガセンターの中のお花も花市場で調達されてます。

ヨガのイベントがあるたびに私たち生徒たちが大量のお花をいけます。

この時、日本のお花の先生の教えは全て無視、水上げや葉っぱを取り除く作業はせず、ただ花瓶に差し込むようにと指導されます。大量にいけ、なおかつ短時間で作業できるかが重要となります。

デリーでは初夏になるとGulmohar(ホウオウボク)の花があちこちで見られます。大きな鮮やかな赤い花が特徴的で、街路樹や日陰樹として愛されてます。

こちらも初夏に見られるゴールデンシャワー。

マメ科の植物で満開の時は黄色いシャワーのように咲くことからゴールデンシャワーと名付けられてます。

2020年コロナ禍、至る所でロックダウン中のデリー市内、私たちが住んでいたDefence Colonyも人気が少なくサーヴァントたちがみな自宅待機で車がなかったので近くのマーケットまで歩いた道のりです。

コロナ禍前は人や物売りが行き交い、また道端では井戸端会議をしていることもしばしば見られました。

何気ない風景ですが、今見るととても懐かしく思います。